月子餐猪肚怎么炒好吃

月子餐中炒猪肚的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

猪肚清洗干净，高压锅中加葱、姜、料酒、花椒、八角、香叶煮熟。

熟猪肚切粗条后焯水，大蒜去尾巴刀面压扁，青红椒切粗条。

锅中烧油，油热后放入大蒜炒香捞出，底油加入猪肚煎香。

起锅烧油，烧热后下入所有食材，翻炒，加入料酒、蚝油、味达美、醋、鸡精、糖，加入适量水，稍收汁后出锅装盘。

猪肚洗净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。

青椒洗净，切成小块备用。

姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肚翻炒均匀，加入青椒块继续翻炒。

加入料酒、生抽翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

生炒的猪肚不用焯水，只需加面粉和白醋抓拌揉搓几分钟，去除腥味和表面的粘液。

倒入清水，多清洗几遍，然后切成细细的长条，加一勺生抽、少许老抽、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

热锅凉油，下入姜、蒜、泡椒，小火煸炒出香味，放点青红椒，加少许蚝油和盐，大火炒香后盛出备用。

热锅凉油下入猪肚，全程开大火翻炒出猪肚微微发卷，然后倒入炒好的配菜和一把芹菜蛋，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，蒜仔烧猪肚适合喜欢浓郁口味的产妇，而猪肚炒青椒则更适合喜欢清淡口味的产妇。