烤金针菇怎么做那个酱

材料：生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油、蒜末、辣椒粉、孜然粉、小米椒、葱花。

步骤：

将金针菇清洗干净，切掉根部，撕开备用。

在小碗里放入两勺生抽、一勺蚝油、10g盐、10g胡椒粉、10g孜然粉、两勺蒜末、一勺辣椒粉，淋上热油激出香味，搅拌均匀。

把金针菇放进锡纸盘，倒入调制好的酱汁，放入空气炸锅中，180度烤5分钟。

拉出翻面，撒上小米椒和葱花再烤5分钟即可。

材料：大蒜、香菜、小米椒、生抽、蚝油、玉米油。

步骤：

金针菇去根部，切一小段，撕成小束，摆在锡纸盒中。

大蒜去皮切末，一半放入盘中，另一半倒入清水中浸泡。

锅烧热，倒入玉米油，放入泡过清水的一半蒜末，小火炸至金黄。

生蒜末放入碗中，加入生抽和蚝油，搅拌均匀，加入炸好的蒜末油，搅拌均匀。

蒜蓉酱均匀淋在金针菇上，撒上小米椒，放入烤箱200℃烤10分钟，取出后撒上香菜末。

材料：大蒜、生抽、蚝油、糖、葱末。

步骤：

金针菇洗净，沥干水分，切掉根部，撕碎摆入铺了锡纸的烤盘中。

大蒜切成末，撒入其中。

将色拉油、蚝油、生抽、糖调成汁水，尝一下咸淡，均匀撒在金针菇上。

送入预热好的烤箱，中层上下火200度烤15分钟，出炉后撒点葱花。

材料：金针菇、郫县豆瓣酱、油、芝麻、香菜。

步骤：

金针菇去根，洗净，控干水分。

空气炸锅200度预热5分钟，金针菇放入炸5分钟去水分。

取出金针菇，放入郫县豆瓣酱，一勺油，搅拌均匀，继续放入炸锅，200度烤10分钟，中途取出搅拌。

装盘，放香菜、芝麻。

这些酱汁可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议选择适合自己口味的酱料，并在烤制过程中注意观察，以免烤焦。