发面时怎样做馒头包子

发面是制作馒头和包子过程中的重要环节，正确的发面方法可以使馒头和包子更加松软可口。以下是一种快速发面并制作馒头包子的方法：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：2克（可选，如果家中有糖尿病人可以不用）

温水：约250毫升

啤酒：500毫升（可选，用于加速发酵）

快速发面

将面粉倒入盆中，加入白糖和酵母粉（如果使用啤酒，则将啤酒倒入面粉中）。

搅拌均匀，然后倒入温水，边倒边搅拌，使面粉成絮状。

揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。如果使用啤酒，10分钟左右面团即可发好。

制作馒头包子

发好的面团取出，在案板上揉搓几下，排除面团内的空气，然后分成大小均匀的小剂子。

对于包子，将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入喜欢的馅料，如猪肉大葱、豆沙、韭菜鸡蛋等，捏紧褶子，包成包子形状。