凉拌菠菜粉条黄萝卜

凉拌菠菜粉条黄萝卜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：200克

粉条：100克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

青椒：1个

大葱：适量

熟花生：适量

白芝麻：适量

调料

酱油：2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

白醋：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：1勺

辣椒油（可选）：1勺

蒜瓣（可选）：3瓣

姜末（可选）：适量

步骤

准备材料

菠菜洗净切碎备用。

黄瓜、胡萝卜、青椒切丝备用。

大葱切成葱花备用。

粉条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，切成适当的长度备用。

准备调料

将酱油、蚝油、料酒、白醋、盐、白胡椒粉、香油、辣椒油（可选）、蒜瓣（可选）、姜末（可选）放入碗中调匀成调料汁备用。

准备凉拌菜

烧一锅开水，将菠菜放入锅中焯水，捞出后用冷水冲洗，使其变凉备用。

将焯好水的粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝放入大碗中。

加入葱花、熟花生和白芝麻。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀即可食用。

小贴士

菠菜焯水时间不宜过长，以保持其鲜绿色和口感。

粉条煮熟后需过冷水，这样可以使粉条更加爽滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味重的可以多加白醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

这道凉拌菠菜粉条黄萝卜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!