虾皮猪肉菠菜馅饼的做法

虾皮猪肉菠菜馅饼的做法如下：

准备馅料

菠菜焯水后过凉水，挤干水分备用。

猪肉切块备用。

锅烧热后加入花生油和花椒，炸出花椒油，加入猪肉翻炒至变色，再加入虾皮炸熟，翻炒均匀后关火备用。

加入适量生抽拌匀后关火，加入葱末姜末。

菠菜切末后加入，搅拌均匀。

制作面团

面粉加酵母发酵，发酵至原来两倍大，内部有大孔时即可。

排气后放置15分钟，然后切一块揉搓成长条状，用刀切出大小相同的面剂子。

擀成圆形面皮备用。

包制馅饼

取一张面皮，加入适量馅料。

两手向中间合拢，用拇指和食指向中间捏拢。

放在盖帘上醒发。