酒店早餐人数如何确定的

酒店早餐人数的确定通常有以下几种方法：

预订服务方式：

酒店一般采用预订的服务方式来决定用餐客人数量，这种方式相对准确。例如，按照惯例，通常150间房间的酒店，满客时的客人数接近280人，餐位至少也要在60个左右。

手工点名法：

服务员在每个餐桌上进行手工点名，统计用餐人数。

记录房间号法：

服务员在每个餐桌上放置一个记录本，让客人自行填写房间号和用餐人数，然后收集记录本进行统计。

电子记录法：

酒店使用电子点餐系统，客人在点餐时需要输入房间号和用餐人数，系统会自动统计数据。

智能感应器法：

酒店使用智能感应器，客人在进入餐厅时会自动被感应器识别，从而统计用餐人数。

根据入住率：

有些酒店会统计当天入住率，有些房型会提供早餐，有些房型不会，有些入住的客人会去吃早餐，还有些外面的客人也会来吃早餐，因此早餐人数可以根据入住的百分比来确定。

按房间提供：

通常情况下，酒店的早餐会按照房间内预计的住客人数来提供，例如一间双人房可能会提供双份早餐，而单人房则提供单份早餐。

前台确认：

有些酒店会在前一天晚上和次日早上的特定时间（如9:00和6:30）与总台判定就餐人数，并据此确定早餐的形式和数量。

综合以上方法，酒店会根据自身的管理需求和实际情况选择合适的方法来确定早餐人数，以确保早餐服务的顺利进行和客人的满意度。