茄子解酒配方

茄子确实有一定的解酒功效，以下是一些茄子解酒的配方：

菊花茄子羹

材料：

杭菊花40克，茄子、调味品各适量。

制法：将菊花加水煮沸30分钟左右，去渣取汁。茄子洗净，切成斜片，放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉和菊花汁，翻炒片刻，滴些麻油即可。此方可清热解毒，适用于酒后口渴。

竹笋炒茄子

材料：

竹笋、茄子洗净，切丝。

制法：放入热油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉等，翻炒片刻，滴些麻油即可。功效：每日1剂，可润肠通便，适用于酒后腹胀、肠燥便秘、老年人习惯性便秘。

茄子酒

材料：

大前子3个，酒1000克。

制法：将茄子用湿纸裹，于灰火内煨熟取出，入瓷罐内，趁热用酒沃之，以蜡纸封口，经3晚去除去茄子。空腹温服，随量，上药为1疗程量。功效：适用于痔疮便血日久、眩晕耳鸣、心悸乏力者。

圣济总录中的茄子酒方

材料：

茄子种（大者）三枚。

制法：将一枚湿纸裹，于煻火内煨熟取出，入瓷罐子，乘热以无灰酒一升半沃之，便以蜡纸封闭，经三宿去茄子。主治：治久患肠风泻血。

这些配方中的茄子通过不同的烹饪方法，结合其他食材和药材，能够起到清热解毒、润肠通便、益气活血等功效，从而帮助缓解酒后不适。建议根据个人体质和具体症状选择合适的配方进行尝试。同时，解酒的关键还在于适量饮酒和及时补充水分。