不用蒸的青菜做法

蒜蓉上海青

食材：上海青、大蒜、红辣椒、盐、蚝油、十三香、葱、淀粉、油。

步骤：

1. 准备新鲜的上海青，清洗干净，掰开备用。

2. 大蒜去皮洗净，切成碎末；红辣椒洗净切碎；葱切末备用。

3. 汤锅中放入清水，水开后放入青菜，加入少许盐和油，焯1分钟捞出备用。

4. 锅中倒油，放入大蒜、葱、红辣椒炒香，加入盐、十三香、蚝油、鸡精，最后倒入淀粉水搅拌均匀，小火熬制粘稠关火。

5. 熬好的料汁倒在青菜上面，即可完成。

蒜蓉西蓝花

食材：西蓝花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

步骤：

1. 西蓝花切成小朵，洗净沥干水分。

2. 大蒜剁成蒜蓉备用。

3. 锅中加水烧开，加入少许盐，将西蓝花焯水约2分钟，捞出沥干。