土豆白菜炒饭
土豆白菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材是土豆和白菜，搭配一些调料和鸡蛋，味道丰富，营养丰富。以下是制作土豆白菜炒饭的详细步骤：
准备食材
土豆2个，选用淀粉含量较高的品种，煎出来更加松软。
小白菜适量，洗净后去掉老根，切成段。
大蒜2瓣，剁成末。
辣椒适量，切成小段（如果喜欢辛辣口感）。
酱油、生抽少许。
盐和胡椒粉适量。
植物油适量，用于煎炒。
鸡蛋2个。
火腿肠2根（可选）。
制作步骤
煎土豆：锅里倒入适量油，热锅凉油，放入土豆片，小火慢煎至两面金黄，外焦里嫩。煎好的土豆片捞出备用。
炒蒜末和辣椒：锅里再放少许油，放入蒜末爆香，如果喜欢辣味，可以加入辣椒段一起炒出香味。
炒小白菜：将洗净切好的小白菜放入锅中，快速翻炒至稍微变软，加入一点酱油、生抽调味。
合炒入味：把煎好的土豆片加入锅中，与炒好的小白菜混合均匀，加入盐和胡椒粉调味，再翻炒几下，让土豆和白菜的味道彻底融合。
煎蛋：在另一个锅中用平底锅煎个蛋，也可以加入两三千香肠（可选）。
装盘：将炒好的土豆白菜炒饭盛出装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士
土豆片切得薄一些，煎出来的土豆片更加松软。
小白菜不要炒得太久，以保持清脆的口感。
调味时可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
这道土豆白菜炒饭不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。希望你能喜欢!