蘑菇洋葱猪肝

蘑菇洋葱猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 200克

洋葱 1个

蘑菇 100克

大蒜 3瓣

姜 1小块

青椒 1个

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

白糖 少许

鸡精 少许

淀粉 适量

食用油 适量

香油 少许

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

锅中加水烧开，放入猪肝焯水，捞出后过凉水，沥干备用。

蔬菜处理

洋葱洗净，切成粗丝或片。

蘑菇洗净，切成片或块。

大蒜和姜切片，青椒去籽切条。

炒制

锅中放油，油热后放入大蒜和姜片爆香。