清蒸园茄子做法

清蒸园茄子的做法如下：

准备材料

圆茄子 2个

猪肉 适量（肥瘦相间）

鸡蛋 1个

大葱 半个

姜 一片

酱油 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

味精 少许

香油 1勺

处理茄子

茄子去皮，切成7-8毫米厚的片，注意茄子底部不要切断。

准备肉馅

猪肉剁馅，加入葱姜，剁好（肉最好是肥瘦都有）。喜欢吃肉的可以多放些。

加入鸡蛋。

加入盐、酱油、料酒、味精、香油，搅拌均匀。

填充茄子

把肉馅均匀地塞到切好的茄子片里。

蒸茄子