面条卤子做法蒜苔鸡蛋

蒜苔鸡蛋面条卤子的做法如下：

准备食材

新鲜面条 400克

蒜苔 200克

西红柿 2个

鸡蛋 2个

青辣椒 2个

植物油 适量

精盐 适量

生抽 5克

处理食材

蒜苔洗净去掉尾部，切大小一样长的段。

青辣椒洗净切条。

西红柿洗净切小丁。

鸡蛋打散搅拌成蛋液。

炒鸡蛋

热锅凉油，油烧到7成热，下鸡蛋液，稍微煎到定型，用筷子搅拌一下，成鸡蛋块捞起来待用。

炒蒜苔和青辣椒

再次热锅凉油，烧到8成热，下蒜苔翻炒均匀出蒜香味，看到蒜苔外皮微微发皱就行了。

下青辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出来。