牛肉吃面条

牛肉和面条可以搭配出多种美味的面食，以下提供几种不同的做法：

1. 牛腩炖面条

食材：牛腩、空心挂面、青菜、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、盐、生抽、料酒、豆瓣酱。

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅加葱段姜片、料酒焯水捞出。

2. 锅里留底油，放葱段、蒜末、姜片、花椒、干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放牛腩翻炒均匀，再加香叶桂皮八角炒香。

3. 加热水没过牛肉，2勺生抽，1勺老抽，盖上锅盖中小火炖煮1个半小时，按个人口味加点盐调味。

4. 清水煮沸后，放面条和青菜煮熟捞出放碗里，直接舀入牛肉原汤，再来一大勺牛肉，开吃。

2. 蒜叶牛肉炒面

食材：牛肉、大蒜叶、挂面。

做法：

1. 牛肉炒变色，加入2勺辣椒酱炒香，一勺酱油一勺盐调味。

2. 俩小碗水烧开，另外一个锅煮面，面条煮熟加入牛肉的锅里煮30秒即可出锅。

3. 来点大蒜叶增香，美味的一道牛肉面就好啦。

3. 卤牛肉拌面

食材：牛肉、面条、青菜、鸡蛋、生姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油。

做法：

1. 牛肉加水，加姜葱料酒，焯水去血沫，记得撇干净。

2. 加黄豆酱、盐、老抽、生抽、蚝油、冰糖、八角、香叶、花椒，煮开后转小火卤1小时，再焖2小时。

3. 卤好的牛腱子可以切片，用来凉拌或者下面条。

4. 面条煮熟备用，鸡蛋煎成蛋皮切丝。

5. 碗里加香油、盐、鸡粉、一大勺卤牛肉的汤和一大勺开水，放入面条、青菜、鸡蛋和牛肉片，撒上葱花香菜，再加一勺红油辣子，拌匀就能开动。

4. 香辣牛肉面

食材：牛肉、面条、干辣椒、洋葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、玉米淀粉。

做法：

1. 牛肉切薄片，放1勺生抽+半勺料酒+适量黑胡椒粉+1勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 油热放葱花蒜末爆香，放1勺豆瓣酱炒出红油，加适量水煮开，加1勺生抽+半勺蚝油+少许盐调味。

3. 放入牛肉烫熟捞出备用，放面饼煮熟关火，放上辣椒丝，淋上热油爆香，拌匀即可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。牛肉的鲜美搭配面条的Q弹，再加上各种蔬菜和香料，可以做出既美味又营养的面食。