怎么做奶油放入动物奶油
制作奶油并放入动物奶油的步骤如下:
准备材料
选择合适的鲜奶(如牛奶、羊奶或水牛奶)和动物性奶油(如牛油、羊油或奶油)。
按照1比2的比例将鲜奶和动物性奶油混合。
加热混合液
将混合好的鲜奶和动物性奶油放入煮锅中,加热至70度左右,避免沸腾。
分离油脂和乳糖
将加热好的混合液倒入油瓶中,晾凉后放入冰箱冷冻室中。在低温下,油脂和乳糖会分离出来。
提取纯净奶油
纯净的牛油/羊油/奶油会浮在瓶子上面,将其倒出备用。
打发奶油
将稍凉的奶油倒入搅打碗里,用电动搅拌机打至出现即将分离的乳清。
用过滤纸过滤掉乳清,将奶油倒入碗中,继续用奶油刀或橡皮刀搅拌至光滑。
装罐保存
将打好的奶油装入小罐里,密封并放入冰箱冷藏,奶油可以保存一周左右。
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