芹菜炒肉沫豆角

芹菜炒肉沫豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：适量

豆角：适量

肉沫（猪肉末）：适量

大葱：少许

姜：少许

辣椒：少许

盐：1-2勺

花椒粉：半勺

生抽：少许

鸡精：少许

做法

芹菜洗净，切成段或条状，去叶。

豆角洗净，切成小段或条状。

肉沫提前用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟，使其更加鲜嫩多汁。

大葱切葱花，姜切姜末，辣椒切辣椒丝。

热锅凉油，加入葱花、姜末和辣椒丝，小火翻炒至香气四溢。

将腌制好的肉沫加入锅中，大火煸炒至变色，肉质紧实有弹性。

将豆角加入锅中，与肉沫一起翻炒均匀，让豆角充分吸收肉香。

加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，直到豆角熟透且口感软糯。

最后加入盐、糖调味，继续翻炒均匀，让味道充分融合，收汁即可出锅。

小贴士

豆角焯水可以去除多余的盐分和酸味，使其口感更好。

肉沫腌制时加入生抽、料酒和淀粉，可以使肉质更加鲜嫩多汁。

炒豆角时加入清水焖煮，可以使豆角更加入味且口感软糯。

这道芹菜炒肉沫豆角色香味俱全，非常适合搭配米饭一起食用，是一道下饭神器。希望你能喜欢这道美味的家常菜!