豇豆芹菜肉皮

豇豆芹菜肉皮是一道美味的家常菜，主要食材包括豇豆、芹菜和肉皮。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

豇豆1斤，选择老的、皮薄籽大的豇豆。

芹菜2两，切成段。

肉皮1斤，刮干净毛，焯水去油后切成条。

辣椒2两，根据口味选择尖椒或弯的尖椒。

香菜2两，粗棵的。

葱、姜、大料3-4瓣。

东北大酱、水、豆油适量。

烹饪步骤

肉皮把毛刮干净，焯水去油，然后切成条。

豇豆清洗干净，切成段。

辣椒洗干净，一切两半。

香菜洗干净，芹菜洗干净切成段放在旁边备用。

锅烧热放入油（多放一些油），放入大料、葱、姜炒出香味，放入肉皮翻炒，炒到打卷。