11种低成本凉菜有哪些

凉拌黄瓜腐竹

黄瓜拍扁切段，腐竹和木耳泡发后切段。

锅中烧开水，放入木耳和腐竹煮2分钟，捞出过凉水。

蒜末、葱花、香菜、熟白芝麻、辣椒粉炒香，加入调味料拌匀。

将腐竹、木耳、黄瓜、花生米混合，淋上料汁，撒上香菜末拌匀即可。

凉拌茄子

茄子蒸10分钟，撕成条，放入盘中。

蒜末、香葱、小米椒炒香，加入调味料拌匀。

将调味料浇在茄子上拌匀即可。

凉拌芹菜

花生煮熟备用。

芹菜和胡萝卜切丁，黑木耳泡发后切段。

锅中加水，加入花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、食用油煮开后小火煮20分钟，关火后浸泡2小时。

将芹菜、胡萝卜、黑木耳、花生米混合，加入调味料拌匀即可。

凉拌木耳藕片