虾仁丸子豆腐汤

虾仁丸子豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的虾仁丸子豆腐汤的做法：

原料：鲜虾6-7只、北豆腐半块、鸡蛋1个

调料：料酒、淀粉、盐、生抽、香油、胡椒粉

制作方法：

1. 将虾洗净，去虾线，剁碎后加入料酒、鸡蛋清、淀粉、盐、生抽拌匀。

2. 加入捣碎的豆腐，继续拌匀。

3. 将搅拌好的虾肉豆腐泥挤成丸子，入锅煮熟，加入盐和胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

原料：鲜虾仁200克、豆腐1块、蔬菜（如菠菜、豆角等）、姜末、葱末、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、水

制作方法：

1. 虾仁去壳去肠线，剁成虾泥。

2. 豆腐切成小块，蔬菜洗净备用。

3. 热锅加水，焯熟蔬菜后捞出备用。

4. 锅中加水，放入葱末和姜末煮开。

5. 虾泥中加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

6. 将虾泥掰成小块，煮熟后捞出。

7. 将虾丸、豆腐和蔬菜放入锅中煮开，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

8. 打入鸡蛋，搅匀后分散在汤中。

9. 撒上葱末即可。

这些做法在基本原料和步骤上与前两种类似，但有一些细节上的不同，如加入其他蔬菜、调整调料比例、使用不同的烹饪技巧等。可以根据个人口味和需求进行选择和调整。

建议：

虾仁和豆腐的组合富含高蛋白和钙，适合需要补充营养的人群，尤其是儿童和老人。

可以根据个人口味加入不同的蔬菜和调料，使汤品更加丰富多样。

煮丸子时注意水温，避免煮散，保持丸子的完整性和口感。