血花甲怎么炖汤

1. 基础花甲汤

材料：

500克新鲜花甲

1块瘦肉（可选）

1块猪骨（可选）

1片姜

2颗蒜瓣

适量的盐和胡椒粉

适量的香菜叶（可选）

步骤：

1. 将花甲放入盐水中浸泡1小时，去除杂质和腥味，然后洗净备用。

2. 如果使用瘦肉和猪骨，先煮沸后过滤掉沉淀，得到清汤备用。

3. 将姜片和蒜瓣切成末。

4. 取煲汤锅，加入清汤和足够的水，放入姜末和蒜末，中火煮沸。

5. 加入花甲煮至变色变熟（约2-3分钟）。

6. 加入盐和胡椒粉调味，可根据需要加入香菜叶增加香味。

7. 汤煮好后关火，焖10分钟。

8. 盛入碗中，撒上香菜叶装饰。

2. 简易花甲汤

材料：

花甲

姜片

蒜末