炖排骨冬瓜土豆做法

炖排骨冬瓜土豆的做法如下：

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

土豆2个

葱2根

姜3片

花椒10粒

八角1块

生抽2汤匙

盐适量

清水适量

焯水

将排骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，煮沸约5分钟，捞出排骨放入清水中洗净。

切块

冬瓜去皮，切成块状；土豆去皮，切成小块。

炖煮

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、花椒和八角，大火煮沸后转小火慢炖45分钟，期间去除浮沫。

将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。

把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中，加入冬瓜和土豆煮开。

加入酱油和适量的盐，再次慢炖20分钟，直到冬瓜和土豆都变软烂。

最后，将捞出的排骨放回锅中，煮1分钟即可。

调味与装盘

关火，撒上葱花作为装饰，即可享用冬瓜土豆排骨汤。

小贴士：

焯水时可以加入少许料酒去腥。

炖煮过程中可以根据个人口味调整水量和炖煮时间。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。

希望这个做法能帮助你做出美味的炖排骨冬瓜土豆。