猪脚怎样炖冬瓜汤

猪脚冬瓜煲汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作猪脚冬瓜汤的详细步骤：

猪肘砍小块，拍两瓣生姜切点片，橘子皮撕小块

冬瓜切块泡水备用

猪脚料酒一瓣生姜焯水，水开撇去浮沫煮三分钟捞出

将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净

洗锅烧油炒猪脚，放橘子皮姜片花椒煸炒

转移到砂锅加开水，小火慢炖两小时

将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟

锅中放入适量清水，放入猪脚和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，加入冬瓜块，继续炖煮30分钟至冬瓜变软

中途加点红枣

最后加盐味精十三香调味

加盐、胡椒粉、味精起锅即可

加入生抽、盐和白胡椒粉适量，调味后继续炖煮片刻，使调味料充分融入猪蹄块中

加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可

撒上葱花开饭

洒上葱

这样一道美味的猪脚冬瓜汤就完成了。可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、葱段等，以增加汤的风味。