冬瓜虾仁肉沫汤做法

冬瓜虾仁肉沫汤是一道清淡而鲜美的汤品，以下是详细的做法：

准备食材

鲜虾 10只，去头剪须，剔除虾线备用

冬瓜 200克，去皮切片

肉沫 50克

葱花 适量

香菜段 适量

姜蒜 适量

小葱 1根

盐 适量

糖 半茶匙

鸡汁 1汤匙

料酒 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

处理食材

虾仁洗净，稍微沥干水分

瘦肉剁碎沫

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状

姜蒜切块，小葱切葱花，香菜切段

炒制肉沫

倒入少量食用油，炒肉沫出肉香味道，放入适量蒜姜稍微翻炒

煮汤

倒清水适量，加入冬瓜和虾仁

调入鸡汁1汤匙，盐糖各半茶匙

撒入葱花，加入适量香油，出锅，放上香菜段

调味

加入适量盐和料酒，再煮5分钟

根据个人口味调整盐、鸡精等调料

装盘

将煮好的汤盛入大汤碗中，撒上葱花或香菜段增加香味

这样，一道清淡鲜美的冬瓜虾仁肉沫汤就完成了。希望你喜欢!