烧烤嫩豆腐的做法

烧烤嫩豆腐的做法如下：

选择嫩豆腐：

一定要选择嫩豆腐，这样在烤制后口感才会更加滑嫩。嫩豆腐水分足，且烤后口感更丰富。

调料腌制：

提前腌制豆腐，让调料渗透到豆腐的每个角落。这样能确保每一口都带有香辣味。腌制的时间控制在30分钟左右即可。

准备豆腐：

将嫩豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好。注意切块时动作要轻，避免豆腐碎掉。

调制腌料：

在一个小碗里，加入辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽和适量的食用油，搅拌均匀。

腌制豆腐：

将切好的豆腐放入调料中，小心翻拌，确保豆腐块均匀裹上调料。腌制时间大概在30分钟左右，让豆腐吸收调料的香味。

烤制豆腐：

将腌制好的豆腐平铺在烤盘上，尽量让每块豆腐都能均匀受热。烤箱预热至180度，将豆腐放入烤箱中层，烤制15-20分钟，中途可以翻面一次，确保两面都烤得金黄入味。

加调料：

如果喜欢更辣的，可以在豆腐烤至8分熟时，再撒上一层辣椒粉，让香辣的味道更浓郁。

装盘：

豆腐烤好后取出，撒上一些香菜或葱花点缀，增加色彩和香味，装盘即可上桌。

小贴士

嫩豆腐烤制前最好先腌制，可撒盐或淋酱油。

老豆腐裹淀粉能锁住水分，保持口感。

生抽本身带咸味，搭配要适量。

收汁时可用水淀粉勾芡，汤汁更浓稠。

希望这个做法能帮助你做出美味的烧烤嫩豆腐!