毛豆莲藕炖骨头

毛豆莲藕炖骨头是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

莲藕去皮，洗净切块。

骨头洗净，焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

锅中放油烧热，倒入排骨块翻炒片刻。

倒入足够的水，将毛豆和莲藕加入锅中，大火煮沸后转小火继续煮1小时。

汤煮好后，加入适量的盐即可关火。

做法二：

毛豆剥壳，淘洗一下。

焯好的排骨、切好的莲藕和剥好的毛豆放入高压锅里。

加入一些清水。

加适量的料酒。

盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

焖至没气后开盖，加适量的盐和味精，调味搅匀即成。

做法三：

小肋排冷水下锅，开水过煮5分钟，捞出来。

毛豆剥开，洗干净放入。

莲藕去皮，洗干净切薄片放入。

葱姜蒜放入。

少放点盐。

炖汤过里放煮3个小时以上。

熟后，汤是汤，菜是菜。

做法四：

排骨洗净焯水，莲藕洗净切块。

与焯过水的汤骨一同冷水入锅煮开，再转小火慢慢煲至熟烂。

起锅时加点盐，偶尔加点黑胡椒粉，觉得很是美味。

做法五：

排骨、莲藕、玉米、生姜、葱、料酒、盐等。

排骨冷水下锅，加入拍碎的姜块和料酒去腥，水沸腾后撇出浮沫，捞出排骨备用。

莲藕洗净去皮，切成小块，放入加水的碗中浸泡备用。

玉米洗净切段备用。

将处理好的排骨、玉米和莲藕放入砂锅中，加入适量清水，再加入红枣、枸杞、姜片、葱白段等调料。

撒入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，按煲汤键炖煮40分钟至1小时，直到排骨酥烂、莲藕软糯。

炖煮结束后，加入少许盐调味，撒上葱花提香，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤大致相似，主要是炖煮过程中注意火候和调味品的添加。