海米莲藕蒸肉饼

海米莲藕蒸肉饼是一道美味的家常菜，结合了肉饼的鲜嫩和莲藕的清脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 1节（约200克）

猪肉 300克（建议选择肥瘦相间的猪肉）

玉米粒 50克

胡萝卜 50克

葱 1根

姜 2小片

盐 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

葱姜水 适量

鸡蛋 1个

制作步骤：

准备食材

将地里刚摘的玉米剥成粒，新鲜莲藕剁碎，猪肉剁碎备用。

莲藕去皮，切成薄片或者丝，生姜和葱切成末。

调制肉馅

在肉馅中加入莲藕碎、玉米粒、胡萝卜碎、葱姜末，再加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水，充分搅拌均匀，直至肉馅上劲。

整理形状

将调好的肉馅整理成饼状，并在中间整理出凹槽。