爆汁鸡做法

爆汁鸡的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料 ：鸡胸肉半只、青彩椒、红彩椒、黄彩椒各一个、胡萝卜一根、香菇6朵、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、鸡粉适量。

步骤

鸡胸肉切块备用。

所有蔬菜食材洗净切块备用。

起锅烧油，先倒入鸡肉翻炒至微焦黄。

加入生抽2勺、蚝油1勺炒香。

加入胡萝卜和香菇，加一碗清水，焖煮5分钟左右。

加入配菜，适量加盐和鸡精调料，收汁后出锅。

做法二：

用料：鸡腿2只、盐适量、黑胡椒适量、糖3勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒2勺、葱段适量、红葱头1个、淀粉适量。

步骤

鸡腿排洗净吸干水分，用叉子或刀尖在鸡皮上扎些洞，方便入味。

用盐和黑胡椒碎抹匀，腌制半小时。

生抽、蚝油、老抽、料酒、糖加葱段和红葱头调成汁，腌制好的鸡排两面拍上淀粉。

下锅煎至两面金黄，全部煎好后备用。

调好的汁烧开后放入煎好的鸡排，大火收汁，切小块，撒点芝麻。

这两种做法都能制作出美味的爆汁鸡，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。