儿童香辣八爪鱼怎么做

儿童香辣八爪鱼的做法如下：

准备食材

八爪鱼 300克

葱姜蒜 适量

青红辣椒 1个

辣椒酱 1勺

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 适量

醋 适量

淀粉 适量

干辣椒 30-80个

辣椒面儿 2勺

香菜 适量

处理八爪鱼

清洗八爪鱼，去掉眼睛和内脏。

剪开头部取出墨囊扔掉，整理完之后清洗干净。

放入一点十三香、蒜、白胡椒粉腌制一段时间。

焯水

锅中加水，放入八爪鱼，加入醋和碱面，用手不停搓洗，将表面的黏液清洗干净。