粉丝莲藕炖鸡

粉条莲藕炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸡肉 500g

莲藕 2-3节

姜 3片

葱 1根

料酒适量

盐适量

白糖少许

枸杞适量（可选）

鸡粉适量（可选）

烹饪步骤

将鸡肉洗净，切成块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

锅中放油，油热后加入姜片和葱段爆香。

将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入少许料酒、生抽和老抽上色，继续翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至鸡肉变软。

将切好的莲藕放入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到莲藕变软且充分入味。

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许白糖提鲜。

最后，如果使用枸杞，可以在炖煮的最后5分钟加入。

汤汁浓郁，鸡肉和莲藕都炖至软烂即可出锅。

小贴士

选择莲藕：选择口感粉糯的莲藕，这样煮出来的汤更加美味。

炖煮时间：炖煮时间要足够长，以确保鸡肉和莲藕的营养充分释放出来。

搭配其他食材：可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。

这道粉条莲藕炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。特别是在秋冬季节，一碗热腾腾的莲藕炖鸡不仅能暖身，还能养颜美容。