烧饼加青椒鸡胸丁怎么做

烧饼加青椒鸡胸丁的做法

简介：

这道“烧饼加青椒鸡胸丁”是一道简单又美味的家常菜，鸡胸肉的嫩滑与青椒的爽脆相结合，再搭配上香脆的烧饼，无论是作为早餐还是下午茶点，都是绝佳的选择。

所需材料：

鸡胸肉：2块

青椒：6根

洋葱：半个

大蒜：2瓣

生姜：半块

葱：1根

烧饼：2个

辣椒粉：适量

孜然粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

所需工具：

刀具

砧板

炒锅

搅拌碗

烧饼夹（或筷子、饼刀）

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡胸肉洗净切丝，青椒洗净切丝，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片，葱切丝备用。

2. 烧饼可以提前购买或自制，如果是自制，需要揉成面团后醒发一段时间。

* 制作过程：

1. 将鸡胸肉丝放入碗中，加入两勺盐、一勺胡椒粉、两勺料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

2. 锅内油热后，倒入腌制好的鸡胸肉丝翻炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香。

3. 倒入两勺生抽和一勺老抽上色，继续翻炒均匀。

4. 加入青椒丝和洋葱丝炒至断生，然后调味：两大勺辣椒粉、两大勺孜然粉、两小勺盐、一勺鸡精、一勺13香，翻炒均匀至入味。

5. 将炒好的鸡肉辣椒盛出备用。

6. 如果是自制烧饼，可以将醒发的面团擀成薄片，加入油酥（由两勺面粉、食盐和热油拌匀制成），然后卷起来切成四段，做成烧饼生坯。

7. 平底锅或电饼铛刷油，将烧饼生坯放入锅内，用手按一下，撒上熟白芝麻再次按一下，小火慢煎至两面金黄定型。

8. 煎好的烧饼取出，夹上之前炒好的鸡肉辣椒即可食用。

提示和建议：

鸡肉腌制时间不宜过短，以确保肉质嫩滑。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

如果喜欢更丰富的口感，可以在鸡肉中加入一些黄豆酱或蚝油来提味。

烹饪时间：

准备时间：20分钟（不包括腌制时间）

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

适合2人份

这道“烧饼加青椒鸡胸丁”不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，是一道适合家常享用的一道美味佳肴。