东北辣椒和青椒哪个好辣

东北辣椒和青椒的辣味程度有明显的差异。

东北辣椒

特点：东北辣椒通常较为辛辣，尤其是新培育的品种，辣味更重。

用途：由于其辣味较浓，东北辣椒多用于调味和炒菜，深受当地人喜爱。

青椒

特点：青椒的辣味较淡，甚至有些品种根本不辣。经过长期栽培驯化和人工选择，青椒的果实体积增大，果肉变厚，辣味逐渐消失。

用途：青椒多作为蔬菜食用，也可用于配菜，因其翠绿鲜艳，颜色多样，颇受欢迎。

总结：

东北辣椒的辣味明显重于青椒，适合喜欢辛辣口味的人食用。如果需要较辣的调料，建议选择东北辣椒；如果追求清淡口味，青椒则更为合适。