青菜八成熟

炒青菜时， 八成熟是一个合适的熟度，这样可以使青菜既脆嫩又入味。具体做法如下：

选择新鲜的青菜，清洗干净后沥干水分。

切块大小适中，以便炒制时均匀受热。

烧锅及油温到位，先将菜梆下锅快炒，再放入菜叶翻炒。

炒至八成熟，当余热散尽时，菜肴即达到完美状态。

快要出锅时撒上食盐，再翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的青菜颜色碧绿，口感脆嫩，且能保持营养和口感的最佳状态。