青瓜茄子是青菜吗

青瓜和茄子不是青菜。

茄子属于蔬菜类，且是主要的食鲜蔬菜之一。它的果实常作为蔬菜食用，肉质鲜嫩，口感丰富，且外皮中含有大量的维生素和营养物质，营养价值较高。

在南方，青菜通常指的是绿色菜叶类，如上海青、菜花、小青菜、油麦菜、苦麦菜、芥菜、空心菜、生菜、菠菜、桐花菜、佛手瓜苗、枸杞菜、西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜、龙须菜等。

在北方，分类可能更为详细，但青瓜（黄瓜）并不属于青菜的范畴。

青瓜是果实类蔬菜，通常指的是黄瓜，不属于叶菜类，因此不归类为青菜。

综上所述，青瓜和茄子虽然都属于蔬菜，但它们分别属于不同的分类，青瓜是果实类蔬菜，而茄子是叶菜类蔬菜，因此它们都不属于青菜。