芹菜肉丝名字
芹菜肉丝,别名 芹菜炒肉丝或 肉丝炒芹菜,是一道经典的中式家常菜。以芹菜的脆嫩和瘦肉丝的嫩滑为主要口感,通常以咸鲜口味为主,适合作为早餐、中餐、晚餐或零食享用。
芹菜肉丝的制作方法
食材准备
芹菜:1根
瘦猪肉:适量
姜蒜末:适量
料酒:适量
食盐:适量
白胡椒粉:适量
生抽:适量
鸡精:适量
食用油:适量
烹饪步骤
肉丝腌制:
将瘦肉切成细丝,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,腌制片刻。
芹菜处理:
将芹菜洗净,切成适当长度的段。
爆香料:
热锅倒油,放入姜蒜末爆香。
炒肉丝:
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
加芹菜:
将切好的芹菜段放入锅中,与肉丝一起翻炒。
调味:
加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀,待芹菜变软后即可起锅。