土豆红烧肉炒面

土豆红烧肉炒面是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料包括土豆、猪肉和面条。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

小土豆三个

五花肉200克

鲜压鸡蛋面300克

油2汤匙

葱姜几片

生抽2汤匙

老抽1汤匙

八角2个

盐少许

大蒜几瓣

做法

土豆去皮切小块。

五花肉切小块。

面条煮熟至8成熟，备用。

热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。

加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。

炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。

这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。

加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

小贴士

如果喜欢更软糯的土豆，可以适当延长炖煮时间。

如果汤汁过多，可以在最后收汁前适量开盖，让水分适当蒸发，使汤汁更浓郁。

营养价值

土豆富含钙、镁、钾、锌、铁等矿物质，以及丰富的维生素C和B族维生素。

五花肉则含有大量的蛋白质和多种维生素，如维生素B6、维生素A、胡萝卜素等，具有润燥、消肿等功效。

这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。