虾仁春笋汤

虾仁春笋汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作虾仁春笋汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：6只

春笋：1根

鸡蛋：1个

料酒：少许

盐：半勺

白胡椒粉：少许

味极鲜：少许

耗油：少许

油：三勺

淀粉：适量

香菜或香葱：适量（用于装饰）

制作步骤

蛋皮制作

提前将鸡蛋搅匀，摊成蛋皮，切成丝备用。

虾仁处理

虾仁放少许料酒去腥备用。

虾仁用刀平拍几下，使其更容易入味。

拍过的虾上面滚一层淀粉，这样会让虾吃起来更滑嫩。

虾头不要丢掉，用它来炸虾油，会让汤的味道更鲜美。

春笋处理