冬瓜炖银耳

冬瓜烧银耳是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种常见的冬瓜烧银耳的做法：

做法一

银耳提前泡发，洗净后撕成小片。

冬瓜去皮、去籽，切成片。

锅中放油，加热后放入冬瓜片翻炒，加少许盐。

加入适量高汤或清水，放入银耳片略煮。

加入枸杞，翻炒均匀后煮开，最后淋入香油出锅。

做法二

银耳洗净，泡发后待用。

冬瓜去皮、去籽，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗净。

锅中放油，加热后放入冬瓜煸炒，加黄酒，两分钟后加汤、海米，烧至快烂时加入银耳，略煮后即可起锅，装碗。

做法三

银耳30克，冬瓜250克，细盐2克，味精1克，鲜汤500克，黄酒5克，花生油5克。

银耳洗净，泡发后待用。

冬瓜去皮、去籽，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗净。

锅中放油，加热后放入冬瓜煸炒，加汤、盐，烧至快烂时加入银耳、味精，略煮后加黄酒，装碗。

做法四

银耳用清水泡软，撕开成小块。

冬瓜去皮、去籽，切成小块。

锅中加入清水，煮沸后放入冬瓜块，煮开后转小火煮10分钟，使冬瓜煮熟。

将泡软的银耳块加入锅中，继续小火煮5分钟，直到银耳变得透明柔软。

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，煮溶冰糖后起锅。

做法五

银耳提前泡发，洗净后撕成小片。

冬瓜去皮、去籽，切成片。

锅中放油，加热后放入冬瓜片翻炒，加少许盐。

加入适量高汤或清水，放入银耳片略煮。

加入枸杞，翻炒均匀后煮开，最后淋入香油出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。冬瓜烧银耳不仅美味，还具有清热解暑、利水消肿的功效，适合在夏季食用。