紫菜银耳黄瓜胡萝卜

银耳银耳黄瓜胡萝卜的制作方法

简介

银耳银耳黄瓜胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的素食菜肴。银耳具有养胃的功效，黄瓜和胡萝卜则具有活血化瘀的作用。这道菜肴简单易做，适合家常享用。

所需材料

银耳：半朵

黄瓜：半根

胡萝卜：半根

葱花：1小撮

苹果醋：1勺

盐：1克

生抽酱油：半小勺

食用油：1勺

水淀粉：少许

香油：2滴

糖：半小勺

鸡精：少许

所需工具

锅

刀

搅拌碗

步骤

* 前期准备：

1. 银耳提前泡发洗净去根备用。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切凌行片。

3. 葱花切碎。

* 制作过程：

1. 调味料准备好，放入葱花碗中，加苹果醋、生抽酱油、盐、糖、香油、鸡精和水淀粉兑成碗汁备用。

2. 锅中放适量清水，水开后焯一分银耳，捞出过凉水备用。

3. 另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生，再下入黄瓜片翻炒均匀。

4. 下入银耳继续翻炒，炒均匀后下入提前兑好的碗汁。

5. 翻炒至汤汁挂在菜上关火即可。

提示和建议

银耳可以提前泡发，这样更易于烹饪。

黄瓜和胡萝卜的切片大小可以根据个人口味调整。

可以根据个人喜好调整调味料的种类和比例。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2人份

这道银耳银耳黄瓜胡萝卜不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家常享用的健康素食菜。