鸭蛋粥的做法

鸭蛋粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通鸭蛋粥

用料

鸡蛋或鸭蛋一个

滚粥适量

姜少量

生抽适量

盐适量

油适量

米酒少量

做法步骤

打一个鸡蛋或鸭蛋，将姜切碎放入碗中。

加花生油、盐、酱油和酒（酒和姜主要去腥），按个人口味调料。

搅拌均匀，备用。

粥煮到米粒微烂，不要等到很烂。

在粥还在滚的时候加入蛋液中，搅拌均匀。

加两勺粥到碗中，继续搅拌，直到够自己吃的量。

尝一下味道，不够加盐调味。

可以加葱花增加香味。

配点木瓜丁和青菜，完美。

咸鸭蛋粥

用料

咸鸭蛋2个

大米1/2杯

瘦肉/鸡脯肉150克

韭菜/葱花适量

香葱适量

生姜适量

食盐适量

鸡精适量

食用油适量

白胡椒粉适量

做法步骤

大米淘洗干净，加足够的水浸泡20分钟。

瘦肉/鸡脯肉切成小丁备用。

生姜切成薄片，香葱切成细末备用。

韭菜/葱花洗净切成小段。

咸鸭蛋剥壳，去蛋黄切成小块。

取炒锅加热，加入适量食用油，放入葱姜炒香。

加入瘦肉/鸡脯肉炒至断生，加入适量盐和鸡精提鲜。

将大米加入炒锅中翻炒均匀。

将炒好的食材倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中火煮20分钟。

小火煮10分钟后，加入鸡精，撒上葱花即可。

简易鸭蛋粥

用料

咸鸭蛋2个

大米2把

芹菜叶1碗

小葱3-4颗

油适量

麻麻花适量

盐一丁点

水1升

做法步骤

将咸鸭蛋剥皮切碎。

将大米和咸鸭蛋碎放入高压锅，再倒入1升的开水。

盖上锅盖，压18分钟。

18分钟后，粥变成黄色，将芹菜叶切碎放入粥中。

将小葱切成葱花，锅内热油，放入麻麻花和小葱花爆香，放入一丁点盐。

将爆香后的油倒入粥中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。