有籽的茄子可以吃吗

茄子 有籽是可以吃的。茄子籽中含有丰富的维生素、铁、磷等营养物质，对人体健康有益。食用茄子籽可以帮助降低血液中的胆固醇，有利于维护血管和血液的健康。

然而，需要注意的是，茄子的口感和营养成分可能会受到籽的影响。较老的茄子籽可能会使烧出来的茄子带有苦涩的味道，影响口感。因此，在食用茄子时，建议选择比较鲜嫩的茄子，并将茄子籽彻底煮熟或烤熟，以确保食品安全。

此外，如果对茄子籽有过敏反应或不适应其口感，可以选择去掉茄子的籽再食用。总之，茄子有籽是可以吃的，但需注意选择嫩籽并彻底煮熟。