豆瓣蛏子虾仁炒菜
豆瓣蛏子虾仁炒菜是一道结合了海鲜鲜美的炒菜，主要材料包括大虾和蛏子，再配以豆瓣酱等调料，口味鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
大虾12只
蛏子10只
青椒两个
蒜末少许
姜末少许
盐适量
糖适量
耗油少许
海鲜酱油适量
食用油适量
郫县豆瓣适量
制作步骤
准备食材
大虾去壳去虾线，洗净。
蛏子提前清洗干净，吐沙。
青椒去籽切条。
焯水处理
锅中加水烧开，放入大虾和蛏子，加入少许盐，焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
炒香调料
锅中倒入食用油，烧至四五成热，加入青椒煸炒至干水分，再加入姜末和蒜末煸香。
倒入郫县豆瓣炒至红油出香。