油炸黄蜂鱼做法窍门

油炸黄蜂鱼的做法如下：

准备黄蜂鱼

将黄蜂鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。

腌制黄蜂鱼

在黄蜂鱼身上撒上一些盐，用料酒腌制10分钟。

炸黄蜂鱼

热锅加入适量的植物油，待油烧热后，将黄蜂鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

加入配料

将姜片、蒜瓣、青红椒加入锅中翻炒片刻。

调味

加入适量的酱油、生抽和少许水，烧开后转小火慢煮5分钟，使其入味。

出锅

最后撒上少许白胡椒粉，搅拌均匀即可上桌。

小窍门：

腌制时间：腌制时间不宜过短，至少10分钟，以确保鱼身充分入味。