金针菇虾仁黄瓜鸡蛋

您提到的“金针菇鸡蛋虾黄瓜”似乎是一道以这些食材为主要成分的菜品。虽然您没有提供具体的烹饪方法或菜品名称，但我可以根据您提供的食材信息，推测您可能在寻找一种以黄瓜、金针菇和鸡蛋为主要成分的菜品。

这里有一个简单的凉拌黄瓜金针菇鸡蛋的做法供您参考：

食材准备

黄瓜：2根，选择新鲜翠绿的黄瓜，洗净后拍散切成小段或片。

金针菇：200克，去掉根部，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

鸡蛋：2个，煮熟后剥壳切成小块或丝。

大蒜：2瓣，切末。

小米辣：2个，根据口味调整，切碎。

生抽、香醋、白糖、辣椒油、白芝麻：适量，根据个人口味调制酱汁。

调制酱汁

在小碗中放入蒜末和小米辣，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油和白芝麻，充分搅拌，直到糖完全溶解，酱汁浓稠香辣。

组合食材

将黄瓜、金针菇、木耳（可选）和鸡蛋一起放入大碗中。

拌匀入味

将调好的酱汁淋在食材上，用筷子轻轻拌匀，使每一块食材都均匀地裹上酱汁。

静置提升口感

将拌好的凉菜静置5-10分钟，让食材充分吸收酱汁的味道，口感会更佳。

装盘享用

将拌好的黄瓜金针菇鸡蛋装盘，即可享用。

这道菜色彩鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用。您可以根据个人口味调整食材的用量和酱汁的配比。希望这个食谱对您有所帮助!如果有其他具体的烹饪方法或菜品名称，请提供更多信息，以便我能够更准确地帮助您。