煮熟的茄子吃着发麻

煮熟的茄子吃着发麻可能有以下几种原因：

过敏反应：

有些人可能对茄子过敏，食用后可能出现过敏症状，包括起疙瘩、拉肚子、四肢发麻等，进而引起嘴麻。

茄子未成熟：

未成熟的茄子中含有大量的生物碱，食用后可能会引起皮肤发麻发痒，导致嘴麻。

食用过多：

茄子中含有一种叫做茄碱的物质，过量食用可能对呼吸中枢产生麻醉作用，导致中毒，从而引起嘴麻。

农药残留：

农药残留也可能导致吃茄子嘴麻的情况发生。

老茄子：

老茄子由于生长时间过长，茄碱累积过多，可能会导致茄子变苦，进而引起嘴麻。

受寒害的茄子：

茄子在冰箱中冷藏可能会出现寒害，导致中心发黑、变质变味，从而引起嘴麻。

盐放多了：

炒菜过程中盐放多了也会导致茄子变苦，进而引起嘴麻。

建议：

如果只是偶尔出现嘴麻的情况，可能是对茄子过敏或农药残留所致，建议停止食用并观察是否再次出现类似症状。

如果经常出现嘴麻，建议检查茄子的成熟度和是否有农药残留，并适当减少食用量。

对于老茄子或受寒害的茄子，建议彻底去除皮并用水漂洗，以减少茄碱含量和避免寒害引起的变质。