凉菜实际档次
海鲜类凉菜
醋浇鲜虾球：使用新鲜的虾球，搭配醋的酸甜味，口感鲜美且富有弹性。
凉拌牛肉：选用优质的牛肉，经过精心凉拌，口感鲜嫩多汁。
凉拌猪头肉：猪头肉经过处理后凉拌，味道醇厚，深受欢迎。
肉类凉菜
酱驴肉、 酱肘花、 酱猪肝、 酱猪蹄：这些酱制肉类凉菜在南方地区尤其受欢迎，味道浓郁，深受食客喜爱。
复杂工艺凉菜
双味奶酪牛肉卷：将牛肉和奶酪结合，制作出层次丰富的口感。
酸辣脆爽萝卜：通过腌制和拌合，使萝卜片变得爽脆可口，酸辣适中。
拌三丝：可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和食材进行拌合，简单却美味。