木耳香菇西红柿炖鸡蛋
西红柿香菇木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、简单易学的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
所需材料
鸡蛋 2个
香菇 6~7个
木耳 5~6朵
西红柿 1个
盐 适量
耗油 1勺
生抽 1勺
大蒜 2瓣
葱 1根
白糖 适量
鸡精 适量
植物油 适量
制作步骤
准备工作：
香菇和木耳提前泡发，洗净后切成条状或小块。
西红柿洗净后切成块状，也可以切成十字口后用开水烫一下去皮。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
大蒜切片，葱切成葱花备用。
炒鸡蛋：
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄色，盛出备用。
炒蔬菜：
锅中留底油，放入大蒜片炒香。
倒入切好的西红柿块，翻炒至出汁。
加入泡发的木耳，翻炒均匀。
合炒：
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿和木耳一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、耗油和生抽调味。
如果喜欢，可以加入少许白糖和鸡精提鲜。
出锅：
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道西红柿香菇木耳炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱，快去尝试一下吧!