蚬子木耳炖豆腐怎么做

蚬子木耳炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鲜活白蚬子：500克

豆腐：300克

黑木耳：适量

葱：3-5片

姜：3-5片

料酒：适量

青辣椒：1个

香菜：适量

大蒜：3-4瓣

胡萝卜：1根

土豆：1个

西葫芦：1个

大酱：70克

韩式辣酱：30克

香醋：1勺

鸡精、盐、酱油、香油：适量

处理食材

将白蚬子倒入盆中，滴入数滴食用油，浸泡片刻，吐净沙子，再用清水冲洗干净备用。

豆腐切成约2厘米见方的丁，青辣椒和香菜洗净，大蒜剥皮后切成细碎的青椒碎、香菜末和大蒜蓉。