一把芹菜3个鸡蛋

“一把芹菜3个鸡蛋”可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

芹菜鸡蛋饼

食材：芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花、食盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、白芝麻。

步骤：

1. 芹菜摘叶、清洗、焯水后切丁；胡萝卜去皮切丝后切丁。

2. 芹菜丁和胡萝卜丁放入碗中，加入鸡蛋、葱花、食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。

3. 逐步加入面粉，搅拌成黏稠的面糊。

4. 平底锅刷油，倒入面糊摊成圆饼，撒上白芝麻，小火烙4分钟。

芹菜炒鸡蛋

食材：芹菜、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、干辣椒、小葱、食用油、木耳、花椒、食盐、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 芹菜切段，焯水后过凉水；胡萝卜切片后切丁；木耳泡发后焯水。

2. 鸡蛋打入碗中搅散，炒熟备用。