瘦肉炖南瓜

瘦肉炖南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炖煮

食材

南瓜去皮去籽，切成块状。

瘦肉切成方块，用料酒、盐腌制几分钟。

准备姜片和红枣。

做法

将姜片和红枣放入南瓜内部。

加入腌制好的瘦肉，加满水。

将小盘放入电高压锅中，煲沸后再煲5分钟即可。

方法二：炒炖结合

食材

南瓜洗净切块。

瘦肉切片，用生粉腌制15分钟。

蒜头切片，芹菜洗净切成细粒。

做法

锅中热油，爆炒蒜末，再加入南瓜翻炒。

加适量水焖煮5分钟，放入肉片，加盖焗5分钟。

最后撒入芹菜末，放盐和味精调味，即可装盘食用。

方法三：姜汁炖煮

食材

南瓜1/4个，瘦肉适量，姜5片，盐适量。

做法

煮滚水先放姜，再依次放入南瓜和瘦肉，加盐调味。

南瓜切片很容易熟，滚的时间不要太长，盛盘即可上桌。

方法四：三瓜杂烩汤

食材

南瓜100克，冬瓜100克，丝瓜100克，瘦肉100克，生姜2片，盐适量。

做法

瘦肉切片，南瓜、冬瓜、丝瓜去皮切块。

热锅凉油，放入姜片爆香，再加入瘦肉翻炒。

加入足量清水，煮开后放入南瓜和冬瓜，炖煮20分钟。

最后加入丝瓜，再煮5分钟，加盐调味即可。

方法五：金汤肉片

食材

南瓜和猪瘦肉适量，葱花、蒜适量，酱油、糖、蚝油、料酒、香油、十三香各适量，盐、芝麻少量。

做法

猪肉切小块，用酱油、料酒、蚝油、糖、香油、十三香腌制一会儿。

南瓜切成小块，蒜切成小碎粒，葱切葱花。

锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块翻炒至5分熟，外表变色。

倒入南瓜块再翻炒一会儿，加入适量水，放入一颗八角，加少量酱油调味，盖上锅盖炖。

炖至南瓜熟透，轻轻一铲分成两块，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘，撒上剩下的葱花和白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。