下饭辣椒酱腊肉

下饭辣椒酱腊肉的美味做法如下：

材料

腊肉：500克

大蒜：适量

生姜：适量

辣椒：适量（根据口味调整）

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

豆豉：适量（可选）

做法

腊肉处理

将腊肉放入锅中，加入足够的水，煮至水开后撇去浮沫。

捞出腊肉，晾凉后切成小丁或薄片。

辣椒和调料准备

辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段或圈。

大蒜和生姜切片或末。

准备好干辣椒面（可根据口味调整辣度）。

炒制

锅中倒入足够的食用油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。

加入辣椒段，翻炒至辣椒变软。