湖南腊肉的农家腊肉叫什么

湖南的农家腊肉有多种名称，其中较为著名的包括：

农家老腊肉：

这是湖南乡村中一种传统的美食，通常使用五花猪肉制作，肥瘦相间，色泽红亮，经过长时间的烟熏火烤后，肉质紧实而富有嚼劲。

湘西腊肉：

湘西地区的腊肉历史悠久，以传统工艺制作，选用当地饲养的农家土猪肉，切成块状，用食盐和其他香料腌制后，再进行烟熏。

安化腊肉：

安化也是湖南腊肉的重要产地之一，以其独特的风味和制作工艺闻名。

麻辣香肠：

这是另一种湖南特色的腊肉制品，以新鲜的猪肉搭配香辣的调料，经过腌制、灌肠、晾晒等工序制成，口感香辣可口。

这些腊肉不仅在当地有着深厚的文化底蕴和口碑，也在全国范围内享有盛誉。建议您根据个人口味和需求选择合适的种类进行品尝。